Om Matvarescoren
Modellversjon 0.2-foreløpig. Dette er en foreløpig, regelbasert vurdering laget av appen. Vektene er ikke faglig validert, og scoren er ikke en måling av sykdomsrisiko eller en medisinsk vurdering.
Hva scoren måler
Scoren går fra 0 til 100. 0 er best etter kriteriene våre, og 100 betyr at produktet har flest eller tydeligst negative egenskaper. Den summerer tre områder: næringsprofil (maks 55), prosesseringsgrad (maks 25) og tilsetningsstoffer (maks 20).
Hva den ikke måler
Porsjonsstørrelse, hvor mye og hvor ofte du spiser varen, kostholdet ditt som helhet, miljø, pris, smak eller individuelle behov og allergier. Scoren går fra 0 til 100, der 100 er best: 85–100 svært gunstig (mørk grønn), 60–84 gunstig (lysere grønn), 40–59 middels (oransje) og 0–39 mange negative trekk (rød). En lav score betyr ikke at produktet er farlig.
Næringsprofil
Sukker, salt, mettet fett og energi gir trekk som øker jevnt fra en lav til en høy grense (utgangspunkt: britiske «trafikklys»-grenser). Maks trekk: sukker 15, salt 15, mettet fett 15, energi 10. Fiber (≥ 3 g) og protein (≥ 10 g) gir fradrag på 3–5 poeng hver, men til sammen maks 10 og aldri mer enn de negative trekkene – slik at mye protein ikke skjuler mye sukker eller salt.
| Kategori | Sukker | Salt | Mettet fett | Energi |
|---|---|---|---|---|
| Mat (per 100 g) | 5–22.5 | 0.3–1.5 | 1.5–5 | 150–400 |
| Ost, fett, nøtter (per 100 g) | 5–22.5 | 0.3–1.5 | 5–20 | 400–800 |
| Drikke (per 100 ml) | 2.5–11.25 | 0.3–0.75 | 0.75–2.5 | 20–60 |
Mangler mer enn én av sukker, salt, mettet fett og energi, viser vi «Utilstrekkelig datagrunnlag» i stedet for et tall. Manglende verdier regnes aldri som 0.
Prosesseringsgrad (NOVA)
NOVA deler mat i fire grupper etter hvor mye den er bearbeidet (Monteiro m.fl., FAO 2019). Vi bruker NOVA-gruppen fra Open Food Facts. Finnes den ikke, står det «Usikkert» og det gis ingen poeng – vi gjetter ikke ut fra antall ingredienser eller E-numre.
- NOVA 1: ubehandlet eller minimalt bearbeidet. – 0 poeng
- NOVA 2: bearbeidet kulinarisk ingrediens (f.eks. olje, smør, sukker). – 5 poeng
- NOVA 3: bearbeidet matvare. – 12 poeng
- NOVA 4: ultraprosessert matvare. – 25 poeng
Tilsetningsstoffer
Alle tilsetningsstoffer i EU er vurdert og godkjent. Et E-nummer alene gir derfor ikke trekk. Bare stoffer der EFSA eller EU har gjort en særskilt vurdering eller krever egen merking gir trekk (maks 20, hvert stoff telles én gang):
- E171 Titandioksid (10 p): EFSA (2021) kunne ikke lenger anse stoffet som trygt som tilsetningsstoff; forbudt i mat i EU fra 2022.
- E249 Kaliumnitritt (6 p): EFSA (2017) vurderte nitritt; inntak og dannelse av nitrosaminer er tema for løpende oppfølging.
- E250 Natriumnitritt (6 p): EFSA (2017) vurderte nitritt; inntak og dannelse av nitrosaminer er tema for løpende oppfølging.
- E251 Natriumnitrat (6 p): EFSA (2017) vurderte nitrat; kan omdannes til nitritt.
- E252 Kaliumnitrat (6 p): EFSA (2017) vurderte nitrat; kan omdannes til nitritt.
- E102 Tartrazin (5 p): Krever EU-merking om mulig påvirkning på aktivitet og oppmerksomhet hos barn.
- E104 Kinolingult (5 p): Krever EU-merking om mulig påvirkning på aktivitet og oppmerksomhet hos barn.
- E110 Paraoransje (5 p): Krever EU-merking om mulig påvirkning på aktivitet og oppmerksomhet hos barn.
- E122 Azorubin (5 p): Krever EU-merking om mulig påvirkning på aktivitet og oppmerksomhet hos barn.
- E124 Nykockin (5 p): Krever EU-merking om mulig påvirkning på aktivitet og oppmerksomhet hos barn.
- E129 Allurarød (5 p): Krever EU-merking om mulig påvirkning på aktivitet og oppmerksomhet hos barn.
Kilder
- Produktdata: Open Food Facts, lisensiert under Open Database License (ODbL). Data registreres av frivillige og kan være ufullstendige.
- Priser: Kassalapp (kun priser oppdatert siste 14 dager).
- Mattilsynet – tilsetningsstoffer
- EFSA – food additives
- FAO – Ultra-processed foods, diet quality, and health using the NOVA classification system (2019)
Tidligere skanninger viser hvilken modellversjon som ble brukt. Åpner du et produkt på nytt, beregnes scoren med dagens modell og ferske data.